Super leckerer Birnenflammkuchen
Ich liebe Flammkuchen und vor allem, wenn es schnell gehen muss ist das einfach perfekt. Tatsächlich esse ich Flammkuchen zu jeder Jahreszeit und belege es saisonal und worauf ich gerade Lust habe.
Da gerade Birnenzeit ist und ich finde Birne kann man super gut auch mit Salzigem mischen, hatte ich die Idee einen Flammkuchen mit Birne, Haselnüssen, Kräutern und Feigensenf zu machen. Es schmeckt so unglaublich lecker und durch den fertigen Flammkuchenteig geht es super schnell und man hat auch nicht viel zum Abspülen. Perfekt, wie ich finde.
Oftmals hat man ja mehr als eine Birne Zuhause, daher habe ich hier ein paar Rezepte mit Birne für euch hier zusammengefasst: Birnen Tarte Rezept, Birnenpfannkuchen mit Karamellsoße, Apfel Birnen Tartlets und Birnen Chutney.
Ich hatte noch Thymian und Bohnenkraut im Garten und diese Kräuter haben perfekt zu der Birne und dem Käse gepasst.
Etwas Feigensenf über den fertig gebackenen Flammkuchen geben ist so so lecker. Kann ich nur wärmstens empfehlen.
Rezept
(für ein Blech)
Zutaten:
Für den Flammkuchen:
1 Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
125 g Crème fraîche
1 Schalotte
Pfeffer & Kräutersalz
1 Williamsbirne
ca 2 EL klein gemachte Haselnüsse
ca 150 g geriebener Allgäuer Emmentaler
Bohnenkraut und Thymianblätter
etwas Olivenöl
Topping:
Feigensenf
Und so geht’s:
1. Den Backofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Die Birne in dünne Streifen schneiden und die Schalotte ebenfalls.
3. Den Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf ein Backblech legen und mit der Crème fraîche bestreichen. Darauf die klein geschnittene Schalotte verteilen und das Ganze mit Pfeffer und Kräutersalz würzen. Dann darauf die Birnenstreifen und klein gemachten Haselnüsse verteilen und das Ganze mit dem Käse bestreuen. On top die Kräuter geben und mit etwas Olivenöl beträufeln.
4. Den Flammkuchen für ca 15 – 20 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene fertig backen. Dazu den Feigensenf reichen.
Hach, ich bin ganz begeistert von diesem Flammkuchen und die Birne kommt nur leicht durch. Da ich nur eine Birne auf einen ganzen Flammkuchen verteilt habe. Traut euch also und probiert es aus. Alle, die mitgegessen haben fanden es super lecker.
Auch dieses Rezept ist auf meinem Instagram Account schon als Reel zu finden. Schaut da gerne vorbei.
Habt eine zauberhafte Woche und bis ganz bald.
Habt es schön
Elena
Liebe Elena,
sieht das lecker aus, zum Reinbeißen. Ich liebe auch Flammkuchen zu jeder Jahreszeit. Wenn Gäste kommen ist es außerdem ein leichtes unkompliziertes Gericht. Deine Variante ist neu für mich und ich werde diesen Flammkuchen auf alle Fälle ausprobieren. Danke für deine Anregung.
Hab es gut im Herbst.