Schon lange keine Waffeln mehr gehabt, obwohl ich Waffeln so sehr liebe. Daher war es wieder Mal an der Zeit ein neues Waffelrezept zu kreieren, um all die schönen Winterwochenenden zu versüßen. Dieses Rezept ist ein wahrliches Waffel Deluxe Rezepe mit all den leckeren Zutaten, wie Macadamias, weißer Schokolade, Vanille und Mandeln.
Dazu gibt es eine mit Honig verfeinerte Creme aus Quark, Mascarpone und Sahne. Die leckeren Macadamias in Karamell gehüllt und die weiße Schokoladeverzierungen krönen das Topping. Allein wenn man zu dem Stück mit der geschmolzenen Schokolade bei den Waffeln kommt, hüpft das Herz vor Freude.
Zwei weitere Waffel Rezepte habe ich schon auf meinem Blog veröffentlicht. Einmal die mega leckeren Süßkartoffelwaffeln mit Avocado und Currytopping und von den Banana Waffles kann ich ich auch nicht genug bekommen.
COZY SUNDAY GOALS: WAFFLES, CAPPUCCINO, CANDLES AND WARM FEELINGS.
Rezept
(für ca 12 kleinere Waffeln)
Zutaten:
Für die Waffeln:
200 g Mehl (Type 550)
2 TL Backpulver
50 g geschälte gemahlene Mandeln
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Vanillepaste
3 Eier
1/8 l Milch (3,8%)
50 g Rohrohrzucker
2 gehäufte EL Mascarpone
50 g weiße Schokolade
Geschmacksneutrales Öl zum Ausbacken
Für die Creme:
100 ml Sahne
1 Packung fettreduzierter Quark
3 gehäufte EL Mascarpone
2 EL Honig zum Süßen
Toppings:
50 g Rohrohrzucker oder wahlweißer weißer Zucker
1 kleine Packung gesalzene Macadamias
50 g weiße Schokoalde
Puderzucker
Und so geht’s:
1. Für die Schokoladendrops/Blätter/Verzierungen einfach die Schokolade über dem Wasserbad zum schmelzen bringen und mit einem kleinen Löffel Tropfen aus Schokoloade auf ein Brotpapier tropfen oder auch andere Verzierungen, wie zum Beispiel Blätter oder Tannen. Kurz Antrocknen lassen und danach für 1 – 2 h in die Gefriere stellen.
2. Den Zucker in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen und sobald es zu einer karamelligen Masse wurde über die Macadamias gießen. Dazu am Besten die Macadamias auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und dort übergießen. Rohrohrzucker hat einen leicht malzigen Geschmak, wer das nicht so mag nimmt einfach herkömmlichen Zucker.
3. Für die Creme die Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebsen zu einer cremigen Masse verrühren und dann bis zum Gebrauch im Kühlschrank zwischenstellen.
4. In einer großen Rührschüssel bereiten wir den Waffelteig zu und geben zuerst das Mehl, Backpulver und Zucker in die Rührschüssel. Darauf kommen die Vanillepaste und die Eier. Jetzt nur noch die Milch dazu geben und alles schön verrühren. Zum Schluss die Mandeln einrühren und alles zu einem homogenen Teig verrühren, der nicht zu flüssig sein sollte. Ganz zum Ende noch die weiße Schokolade grob hacken und in den Teig unterheben.
5. Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten. Waffeln nacheinander ausbacken. Mit Puderzucker verzieren. Die Waffeln mit der Creme toppen, darauf die Macadimas geben und zum die Scholadenverzierungen darauf setzen. Guten Appetit.
Habt noch einen wundervollen Sonntag und ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Ausprobieren der Waffel Rezepte. Mir schwirren auf jeden Fall noch einige Waffel Rezepte im Kopf, unbedingt möchte ich mal Brownie Waffeln ausprobieren.Klingt mega lecker oder?! Verratet mir gerne, wie ihr am liebsten eure Waffeln esst. Süß oder salzig, mit welchen Toppings? Würde mich sehr darüber freuen.
Fühlt euch umarmt
Elena
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