Köstliche weiße Pizza in Osterhasenform

Gestern ging auf Insta schon das Reel zu dieser köstlichen weißen Pizza in Osterhasenform online. Diese kleine Pizzen in Osterhasenform sind so so lecker und perfekt für die bevorstehenden Oster-Feiertage.

Für den Teig habe ich ein ganz tolles Pizzamehl verwendet (gibt es leider in Deutschland nicht), aber so ähnliche. Damit wird die Pizza schön knusprig, aber auch locker leicht.

Wenn die knusprige Pizza aus ddem Ofen kommt wird sie noch mit Rucola, Kresse, Karotte garniert und darüber etwas Balsamico und Kräutersalz geben.

Auf den Boden wird eine Mischung aus Crème fraîche und Schmand mit Pfeffer, Kräutersalz, Thymian und optional mit Chiliflocken gewürzt. Darauf kommen dann Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Emmentaler und etwas Olivenöl.

Als Schablone habe ich diese Osterhasenbackform verwendet. Ihr könnt aber auch sonst eine Schablone verwenden oder die Pizza in Eiform oder auch rund formen. Hier geht es übrigens zu dem Rüblirezept, wofür ich die Osterhasenform ursprünglich verwendet habe.

Rezept Osterhasen Pizza

(für ca 7 – 8 kleine Pizzen)

Zutaten:

Für den Teig:
1 Päckchen Trockenhefe (7g)
300 ml lauwarmes Wasser
600 g Pizzamehl
5 EL Olivenöl
1/2 TL Salz

Pizzamehl fürs Auswälzen
ca 250 g Crème fraîche & 250 g Schmand miteinader cremig gemixt
Pfeffer, Kräutersalz, Thymian und optional Chiliflocken
2 – 3 Knoblauchzehen
3 – 4 Frühlingszwiebeln
etwas Zitronenabrieb
170 – 180 g Emmentaler am Stück
etwas Olivenöl

Für die Toppings:
1 Bund Rucola
1 Hand voll Kresse
1 große Karotte
Balsamicoessig (weißer (deutscher) Balsamico Essig)
Kräutersalz

Und so geht’s:

1. Die Hefe in einer großen Schüssel mit dem lauwarmen Wasser mischen. Dann das Mehl und Olivenöl und Salz hinzugeben und mit den Händen oder Knethacken zu einem Teig kneten. Die Schüssel mit einem Geschirrhandtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen und dann den Teig für 90 Minuten gehen lassen.

2. Den Backofen auf 225 Grad Ober – und Unterhitze vorheizen.

3. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Frühlingswiebeln in kleine Ringe.

4. Arbeitsfläche bemehlen und vom Teig ein Stück wegnehmen und dünn ausrollen und dann die Hasenform als Schablone verwenden und mit einem Messer einmal rundum schneiden und mit einem zweiten Teigstück wiederholen. Dann mit einem Löffel ca 2 Kleckse von der Crème fraîche & Schmand Creme auf die Pizzen auftragen und mit Pfeffer, Kräutersalz, Thymian und optional Chiliflocken würzen. Darauf dann etwa 3 – 4 Scheiben Knoblauch geben und gleichmäßig von der Frühlingszwiebel darüber streuen und darauf etwas Zitronenabrieb geben. Jetzt mit einem Gemüsehobel vom Emmentaler Streifen auf die Pizzen hobbeln und mit etwas Olivenöl besprenkeln.

5. Die Hasen Pizzen auf einem mit Backpapier belegten Backblech für ca 12 – 15 Minuten goldbraun backen.

6. Nebenbei den restlichen Teig zu Pizzen verarbeiten und belegen. Die Teigreste wieder zu einem Teig zusammenkneten und am Schluss daraus noch eine runde Pizza formen. Somit verschwendet ihr keinen Teig. Auf einem Backblech haben bei mir immer 2 Hasen gepasst. Nicht zu nah setzen, das sie noch etwas aufgehen.

7. Die warmen Pizzen sofort nachdem sie aus dem Backofen kommen mit Rucola, Kresse toppen und etwas Karotte darüber reiben. Dann mit etwas Balsamico besprenkeln und ein wenig Kräutersalz darüber streuen.

Die Kombination aus der warmen Pizza mit den frischen Toppings ist so so lecker und die Pizza verliert dadurch auch nicht wirklich an Wärme. Wir haben sie beim ersten frühlinsghaften Wetter im Garten genossen, das war so schön. Man kann sie auch super auf die Hand nehmen. Diese Pizza ist für die ganze Familie was und auch nach Ostern in dann normal runder Form so so köstlich und perfekt fürs Frühjahr mit lauter saisonalen Zutaten.

Die Bellis im Topf und ein paar blühende Zweige dazu gestellt sehen super schön als Deko aus.