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  • März 17, 2019

    Sonntagsküchlein mit Frischkäsecreme

    ALL RECIPES, SWEETS

    Hach, Sonntage sind schon was Tolles. Egal ob du mal ganz faul den ganzen Tag zuhause abhängst, einen kurzen Spaziergang machst oder eher der Ausflugstyp bist, was darf nicht fehlen? Richtig, Kuchen. Besonders liebe ich Kuchen im Miniformat, bei großen Kuchenstücken sitze ich immer ewig davor aber bei diesen kleinen süßen Sonntagsküchlein kann ich nicht genug bekommen und innerhalb kurzer Zeit sind ein paar genascht. Ooooops.

    Diese Sonntagsküchlein kannst du dir ganz individuell gestalten und entweder alle 3 Toppings zusammenstellen oder das eine oder andere Topping weglassen. Als erstes kommt Puderzucker, dann weiße Schokolade und wer mag noch eine erfrischende Frischkäsecreme on top. Wenn du Gäste da hast, kannst du auch einfach alle 3 Varianten anbieten bzw. ich habe alle Küchlein mit weißer Schokolade verziert, ein paar mit der Frischkäsecreme bestrichen und den Rest der Creme dazugestellt. So war für jeden Gast was dabei.

    Die buttrigen Sonntagsküchlein sind die perfekte Nascherei und passen das ganze Jahr über. Im Sommer würden sich ein paar Himbeeren im Kuchen bestimmt auch super machen. Die karamellisierte Mandelkruste ist mein persönliches Highlight – sooo unfassbar lecker. Die Creme habe ich mit Absicht nur leicht gesüßt, da sie das perfekte Gleichgewicht zum süßen Küchlein herstellt. Dazu einen leckeren Cappuccino und der Sonntag Genießermodus kann starten.

    Weitere süße Leckereien im Miniformat wären zum Besipiel diese mega leckeren Mini Cupcakes mit Sahne und Karamellsoße oder der fantastische Zitronenkuchen mit Mascarponecreme im Kleinformat. 

    Mein Rezept habe ich in kleinen Kastenförmchen gebacken. Findet ihr zum Beispiel hier. Ihr könnt aber auch das Rezept in einer festen Muffinform zubereiten, den Teig bis zu 3/4 einfüllen und dann einfach mit der Backzeit variieren.

    Rezept

    (für 12 Mini Küchlein)

    Zutaten:

    Für die Küchlein:
    50 g salzige Butter/“Buttervariante“ von z.B. Käergarden (Unbezhalte Werbung, da Markennennung)
    4 Eier
    1 Päckchen Vanillezucker
    4 EL Honig
    200 g Mehl (Type 405)
    2 TL Backpulver
    100 ml vegane Kokosmilch (ungesüßt)
    70 g salzige Butter
    75 g klein gehackte Mandeln
    150 g Zucker
    1 TL Vanillepaste
    3 – 4 EL Sahne

    etwas Butter zum Einfetten

    Toppings:
    Puderzucker
    100 g weiße Schokolade, zartschmelzend
    1 Packung Frischkäse
    2 EL Sahne
    etwas Puderzucker
    Zitronenstücke zum Verzieren


    Und so geht’s:

    1. Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Mini Kastenförmchen einfetten.

    2. Für den Teig die Eier und die Butter in einer Rührschüssel cremig rühren, den Vanillezucker und den Honig dazurühren.

    3. Das Mehl abwiegen und das Backpulver untermischen, dazugeben und alles verrühren. Nun kommt die Milch dazu und alles wird zu einem homogenen Teig verrührt.

    4. Den Teig in die Förmchen verteilen und auf einem mit Backpapier belegten Gitter für ca 10 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben.

    5. Die Butter, die Mandeln, den Zucker und die Sahne in einem Topf auf geringer Hitze verrühren bis sich der Zucker gelöst hat und es sich alles zu einer schönen Masse verbunden hat.

    6. Die Küchlein aus dem Backofen holen und mit einem kleinen Löffel ( ca 2- 3 Löffel pro Küchlein) die Masse daraufgeben. Während des Backens kann ein Teil der Masse überlaufen, was wir aber „wollen“.

    7. Jetzt die Küchlein wieder in den Backofen zurückstellen und ca für weitere 15 – 20 Minuten fertig backen.

    8. Die fertigen Küchlein aus dem Backofen holen und direkt die übergelaufene Mandelkruste zurück mithilfe eines Löffels auflesen und auf die Küchlein geben, dann etwas abkühlen lassen bis auch die Kruste fest ist, danach aus den Formen holen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    9. Für die Creme als Topping die Zutaten cremig verrühren und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen. Wichtig, die Creme nur etwas süßen, da sie ein erfrischendes Topping zu den süßen Küchlein sein soll.

    10. Sobald die Küchlein abgekühlt sind, kann die weiße Schokolade über dem Wasserbad geschmolzen werden.

    11. Die Küchlein als erstes mit Puderzucker bestreuen, danach die weiße Schokolade darauf geben und on top einen Klecks der Creme und mit einem kleinen Zitronenstück verzieren.

    Ganz viel Spaß beim Nachbacken und andern eine Freude machen. Die Küchlein lassen sich auch super als Einladung mitnehmen. Die Creme extra eingepackt, kann dann vor Ort easy angerichtet werden.

    Unbezahlte Werbung ( da kostenloses Pr Sample) Und jetzt hab ich noch ein kleines Schmankerl für euch. Da ich sowohl nach Food wie auch Reisen verrückt bin, wollte ich euch unbedingt dieses wundervolle neue Kochbuch über COPENHAGEN vorstellen. Die wundervolle Trine Hahnemanns hat uns auf einen kulinarischen Streifzug durch die Stadt mitgenommen und lauter leckere Rezepte vorgestellt von mega gut aussehenden Kuchen bis hin zu vielen leckeren vegetarischen Gerichten. Besonders hat mir das Kapitel mit dem Nachbarschaftsessen (siehe Foto unten) angetan. Den Sommerkartoffelsalat mit Kräutern und Blüten wird es dieses Jahr bestimmt geben. Danke an BUSSECOLLECTION für’s Zusenden dieses hochwertigen Hardcover-Buches, welches ich voller Freude zu meiner Sammlung stellen werde. Allein nur zum Anschauen ein Traum.

    Bisher war ich erst einmal in Copenhagen für meine Abschlussarbeit während meiner Fotodesignausbildung und kam schon ein wenig in den kulinarischen Genuss der Stadt. Nachdem ich das Buch durchgeschaut habe, will ich auf jeden Fall noch einmal nach Copenhagen. Wer von euch war denn schon mal dort?

    Wie gesagt Essen und Reisen haben einen großen Stellenwert in meinem Leben und bei jedem Städtetrip sind die Cafés und Restaurants ganz oben auf meiner was-will-ich-in-der-Stadt-erleben Liste. Zu jeder Stadt gibt es dann oft ein Gericht/Food was mir für immer im Kopf bleibt. Da könnte ich unendlich viele Beispiele nennen. Ein besonderes Genuss-Erlebnis ist mir aber besonders im Kopf geblieben.

    Ich weiß noch ganz genau wie ich freudestrahlend die Tür zum Café in einer Londoner Seitenstraße aufgestoßen habe und ich auch an deiner Haltung merkte, wie wir beide mega glücklich waren, dieses Café gefunden zu haben. Auf die freundlichste Art wurden wir von zwei Baristas in Leinenschürzen empfangen und fühlten uns sofort so willkommen.

    „Der beste Mandelkuchen. Schon der erste Bissen veränderte meine Welt.“

    Unwissend zeigte ich auf den saftigen Mandelkuchen ohne zu wissen, das es der Beste meines Lebens sein würde. Die Vintage Kuchengabel passte perfekt zum Rest des stylischen Cafés und sobald ich den ersten Bissen nahm, konnte ich nicht mehr aufhören wie ein Glückspilz zu strahlen. Wir wollten gar nicht mehr diesen wundervollen Ort verlassen und waren uns sicher hier kommen wir wieder her.

    Habt ihr auch solche Erinnerungen, wenn ja, dann macht unbedingt bei meinem Gewinnspiel mit, teilt euer einzigartiges magisches Food-Erlebnis und gewinnt ein Exemplar von Copenhagen Food. Freue mich schon so sehr von euren kulinarischen Städte Erlebnissen zu hören.

    Und so könnt ihr das wunderschöne COPENHAGEN FOOD Buch gewinnen:

    * hinterlasst einen Kommentar, welches Gericht/Food aus einer bestimmten Stadt geht euch nicht mehr aus dem Kopf weil es so lecker war.
    * wenn ihr das Foto auf Instagram liked und kommentiert verdoppeln sich eure Gewinnchancen

    Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 22.03.2019 um 22:00 Uhr.
    Der/die GewinnerIn wird per Losverfahren ermittelt und hier auf dem Blog bzw.
    auch auf Instagram bekannt gegeben. Solltet ihr der/die GewinnerIn sein, meldet euch bei mir und das Päckchen wird dir dann sobald, wie möglich versendet.

    Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland, Österreich und
    der Schweiz. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der
    Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine
    Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

    Ganz viel Glück beim Gewinnspiel. Bin schon mega gespannt auf eure Kommentare. Habt einen wundervollen Sonntag mit vielen Leckereien, Sonne im Gesicht und einer heißen Tassee Kaffee in der Hand.

    Fühlt euch umarmt
    Elena

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    8 Comments

    1. Cora says

      März 17, 2019 at 3:18 pm

      Gott wie lecker das wieder aussieht! 😍

      Ich liebe es auf Reisen Neues auszuprobieren und hatte auf Silzilien das Glück mit einem Ortseinsässigen auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu gehen. Von hausgemachter Eiscreme im Sandwich serviert, bis hin zum frischen Meeresfrüchtesalat direkt vom Markt und eine Art Döner von der ältesten Bar Siziliens. Ach, und eine heiße Kartoffel, die als Straßensnack vom Moped aus verkauft wurde, gab es auch noch. Nicht unbedingt ein kulinarisches Highlight, aber die Atmosphäre (umgeben von Pop Up – Bars mitten auf der Straße, die aus aus alten Bierkästen gezaubert wurden), machte selbst das Essen zum Spektakel.
      Food und Travel wie ich es liebe!

      Antworten
      • Elena says

        März 18, 2019 at 5:14 pm

        Liebste Cora,

        ach wie sehr es mich freut, hier von dir zu lesen. Danke dafür. Bei deinen Aufzählungen bekommt man direkt Hunger. Ja Food und Travel macht das Herz einfach glücklich.

        Auf viele weitere kulinarische Erlebnisse in 2019. Ganz liebe Grüße nach England.

        Fühl dich fest gedrückt
        Elena

        Antworten
    2. Paul says

      März 17, 2019 at 6:10 pm

      Wow sieht das lecker aus 😍. Da bekommt man direkt Lust darauf. Mach weiter so!!

      Antworten
      • Elena says

        März 18, 2019 at 5:12 pm

        vieeeeeeeeelen Dank.

        Umarmung
        Elena

        Antworten
    3. Nathalie says

      März 17, 2019 at 6:28 pm

      Super Idee mit den drei verschiedenen Toppings. Das werde ich auch mal ausprobieren.

      Antworten
      • Elena says

        März 18, 2019 at 5:11 pm

        Liebste Nathalie,
        das nächste Mal schick ich dir eins rüber. Grins.

        Umarmung
        Elena

        Antworten
    4. Cordula Klink says

      März 22, 2019 at 6:54 pm

      Sieht soooo lecker aus, ich liebe Sonntags Kaffeekränzchen mit leckerem Kuchen. Tolle Idee.
      Ich erinnere mich sehr gerne an unseren Hollandurlaub. Bei herrlichem Wetter in einer wunderschönen Strandbar ein super leckeres Essen mit Blick auf Sonnenuntergang im Meer.

      Antworten
    5. Antje says

      März 22, 2019 at 7:25 pm

      Liebe Elena,

      mmh… sehen die kleinen Küchlein lecker aus und die Fotos sind wunderschön geworden.

      In Portugal, im Hinterland, in einer kleinen Stadt in diesem netten Cafe zu sitzen und diese frischen noch warmen pasteis de nata und dazu ein großes Glas Galao (Milchkaffee), ein Traum.

      Abends nach Sonnenuntergang sitze ich mit lauter Einheimischen in einer kleinen Tapasbar, vor mir die leckeren rissois in einer vegetarischen Variante und ein Glas kühlen Vinho Verde, einfach wundervoll. Ich liebe die portugiesische Küche, das Land und die Menschen.

      Tolles Gewinnspiel, würde mich freuen dieses schöne Kochbuch zu gewinnen.

      Dir noch einen schönen Abend

      Antje

      Antworten

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    Frohe Ostern 🐇 Ich wünsche euch ganz zauberha Frohe Ostern 🐇

Ich wünsche euch ganz zauberhafte Ostern mit leckerem Essen, Eier suchen und ganz viel entspannter Zeit. Letztes Jahr könnt ihr auf den Fotos und Videos sehen war so ein Prachtwetter. Daumen sind gedrückt, das morgen auch die Sonne rauskommt.

Mit Rüblikuchen, Grillen im Garten, ersten grünen Spargel, Spaziergang zwischen den Obstbaumwiesen, Eiersuche im Grünen war das letztes Jahr ein Traum.

Mal schauen wie es dieses Jahr wird. Hier geht es dann am Dienstag wieder weiter. Bestimmt lade ich aber die ein oder andere Story hoch.

Habt es schön 
Elena 

#froheostern #happyeaster #memories #imgrünnen #outdoor #obstbaumblüte
    Happy Pasta Friday - Oster Edition Ich wünsche Happy Pasta Friday - Oster Edition 

Ich wünsche euch einen wunderschönen und entspannten Feiertag und das ihr es genießen könnt.

Heute zum Pasta Friday möchte ich euch 4 österliche Pasta Rezepte vorstellen.

1. Pasta in Hasenform mit Zitronen - Butter Soße und eingelegten Radieschen 
2. Spagehtti mit Karotte, Burrata und Radieschenkresse 
3. Lemon Pasta mit Frischkäse Soße
4. Pasta mit Dillsoße und Karotten (vegan) 🌿
5. Frühlingshafte Gartenkräuter Pasta 

Welche davon hättet ihr jetzt gerne?

Habt es schön 
Elena ☀️

#pastafriday #pastalover #ostern #osteressen #vegetarianrecipes #vegetarischkochen
    🌼 Zauberhaftes Oster Giveaway Ihr könnt einma 🌼 Zauberhaftes Oster Giveaway 
Ihr könnt einmal dieses unfassbar schöne Set von @urbanara // Werbung gewinnen. 

Ich liebe das wunderschöne Steingut Geschirr aus der Malhou Reihe und wie individuell jedes Stück aussieht. Auch sieht die Farbe je nach Lichtsstimmung anders aus. Einfach ganz bezaubernd und freue mich auf viele schöne Kaffee Nachmittage und Frühstücke damit. Auch die Leinenservietten kommen bei mir ständig zum Einsatz und sehen super schön zu dem Geschirr aus. 

Und ich habe die große Freude einmal dieses entzückende Set an eine/einen von euch zu verlosen. 

Das ist alles im Set erhalten:
1 mal Dessertteller-Set Malhou
Steingut in Blassgrün (2 er Set)
1 mal Becher-Set Malhou Steingut Blassgrün (2 er Set)
1 mal Leinen-Servietten-Set Miral 100% Leinen (2 er Set)

Und so macht ihr mit:
🍋 like diesen Beitrag
🍋 folge @urbanara und mir @detaillovin 
🍋 verrate uns wo dieses Set als erstes zum Einsatz kommen wird 
🍋🍋markiere eine Person, die wunderschönes Geschirr auch so liebt und verdopple so deine Gewinnchance. 

Das Gewinnspiel gilt für alle LeserInnen aus Deutschland. Eine Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der Erziehungsberechtigten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Instagram. 

Mitmachen könnt ihr ab sofort bis zum 12.04.23 um 22:00. 

Allen ganz viel Glück 🍀 

Habt einen gemütlichen Abend und wer wissen möchte, wie man die leckeren Zitronen Törtchen auf den Bildern macht einfach ein paar Posts zurück zum passenden Reel. 

#giveaway #gewinnspiel #ostergewinnspiel #urbanara #steingut #leinen #geschirr #tablesetting #ostern #törtchen
    Oster Quark Kränze mit Holunderblütencreme perfe Oster Quark Kränze mit Holunderblütencreme perfekt für den Osterbrunch und easy zu machen. Dazu passt der oberleckere alkoholfreie PriSecco BIO FRÜHLINGSDUFT von @manufakturjoerggeiger // Werbung

Die Holundercreme greift den Holunder im PriSecco ganz wunderbar auf. Neben Holunderblüte, Apfel und Erdbeere ist auch der Waldmeister ein Teil der wundervollen Komposition.

Das Rezept passt auch noch nach Ostern ganz wundervoll. 

Rezept für 4 Kränze
Zutaten Teig:
125 ml warme Milch
1 Päckchen Trockenhefe 
70 g Rohrohrzucker 
1 Päckchen Tonka Zucker mit echter Vanille
50 g weiche Butter 
250 g Topfen Magerstufe
1 Ei
400 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Prise Salz

1 Eigelb
Hagel Zucker

Zutaten Creme:
200 g sahniger Frischkäse 
4 EL Holunderblütensirup

Und so geht’s:
1. Die Hefe, Rohrohrzucker und Tonka Zucker in eine Rührschüssel geben und dazu die warme Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen rühren bis sich die Hefe vermischt hat. Dann mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen lassen.
2. Anschließend die warme Butter, Ei und Topfen in die Schüssel geben hab mit dem Schneebesen verrühren. Nun noch Mehl und Salz hinzugeben, mit dem Händen zu einem homogenen Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort für 1,5 h gehen lassen.
3. Den Teig in 8 Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche immer jeweils 2 Stücke zu zwei gleich großen Strängen mit den Händen formen und wie im Video zu einem Kranz zusammen legen. 
4. Die Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, abdecken und für 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
6. Die Kränze mit dem Eigelb bepinseln und den Hagel Zucker darüber streuen. 
7. Für ca 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Der Boden sollte eine schöne Bräune haben. 
8. Die Kränze auf einem Kuchengitter abkühlen.
9. Frischkäse mit dem Holundersirup cremig verrühren. 

Den PriSecco habe ich mit Eiswürfel und klein geschnitten gefroren Erdbeeren (vom letzten Sommer) serviert. 🍓

Rezept abspeichern nicht vergessen.

Den Cuveé Nr.21 und Nr.23 von @manufakturjoerggeiger kann ich für Ostern auch sehr empfehlen. 

#manufakturjörggeiger #alkoholfrei #osterbacken #osterbrunch
    3 EASY BROTAUFSTRICHE Auch für den Oster Brunch 3 EASY BROTAUFSTRICHE

Auch für den Oster Brunch ne schöne Idee 🌼🐰🍋

Heute habe ich 3 einfache vegetarische Brotaufstriche für euch. Zwei sind auf Frischkäsebasis und ein Brotaufstrich ist mit Butter. Sie sind neben dem Oster Brunch auch für die Grillsaison geeignet oder das Picknick im heimischen Garten. Alle Aufstriche sind super schnell zu machen und kommen mit wenigen Zutaten aus.

Das verwendete Karotten Walnuss Brot ist soooo lecker und auch für jeden Backanfänger easy zu schaffen. Bei mir gab es das Brot schon einige Male und es ist immer sehr schnell aufgegessen. Das Rezept dazu inklusive Honig- Senf Aufstrich findet ihr auch auf detaillovin.com

Hier geht es zu den Rezepten:

https://detaillovin.com/3-easy-brotaufstriche

Habt einen wunderschönen Mittwoch. 

#osterbrunch #brotaufstrich #brotbacken #frühstück #grillen #einfacherezepte
    Zitronen Törtchen 🍋 Rezept Diese Zitronen Tö Zitronen Törtchen 🍋 Rezept 
Diese Zitronen Törtchen sind unfassbar lecker und machen sofort happy. Sie passen perfekt zu dem wunderschönen blassgrünen Geschirr aus der Reihe von @urbanara // Werbung. 

Ihr könnt sie jetzt an Ostern servieren auf einem schönen gedeckten österlichen Tisch, wie hier im Video oder auch danach und lasst dann die Osterdeko weg. 

Rezept für ca 7 - 8 Törtchen 
Zutaten Teig:
ca 80 ml Zitronensaft 
Zitronenabrieb einer 3/4 kleinen Zitrone 
2 EL Rohrohrzucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
2 Eier 
200 g feiner Rohrohrzucker 
75 g Butter
100 g blanchierte gemahlene Mandeln 
125 ml Milch
150 g Dinkelmehl (Type 630)

Zutaten Creme:
500 g Magerquark
125 g Mascarpone 
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
50 g Rohrohrzucker 

Toppings:
Zitronenhälften 
essbare Blüten
Ostereier 

Und so geht’s:
1. Zitronensaft, Abrieb, Bourbon Vanillezucker und Rohrohrzucker zusammen in einem kleinen Topf erhitzen und dann bei mittlerer Temperatur den Zucker darin auflösen und zur Seite stellen, etwas erkalten lassen.
2. Den Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
3. Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig schlagen, die Butter in Stücken hinzugeben und weiter rühren. Jetzt den Zitronenmix 
einrühren, Mandeln & Milch hinzugeben und weiter rühren. Jetzt noch das Mehl mit dem Backpulver mischen ebenfalls hinzugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
4. Quadratische Brownieform (24 cm Breit und 5 cm hoch) mit Backpapier ausgelegten und den Teig einfüllen. Für ca 20 - 25 Min. fertig backen.
5. Den Kuchenteig kurz in der Form abkühlen lassen und dann herausholen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
6. Alle Zutaten für die Creme in einer Schüssel mit einem Rührgerät cremig mixen.
7. Mit einem 6 cm Ø Törtchenring Böden ausstechen und diese halbieren.
8. Die Creme in zwei Spritzbeutel geben. In den ersten ca 3/4 der Creme füllen ohne Tülle und in den zweiten den Rest und mit einem Aufsatz nach Wahl bestücken.
9. Wie im Reel die Törtchen zusammensetzen. 

Ganz viel Spaß mit dem Rezept. Abspeichern nicht vergessen. 💛

#urbanara #steingut #geschirr #tablesetting #osterbrunch #törtchen #ostergeschenk
    Heutiges EASY MONDAY Rezept ist dieser saftige Rü Heutiges EASY MONDAY Rezept ist dieser saftige Rüblikuchen in Osterhasenform.

Mega easy zusammengerührt und sieht auf dem Ostertisch mega cute aus.

Das Rezept ergibt 2 Hasen und ist somit auch ein perfektes Mitbringsel.

Einen der „Rübliosterhasen“ habe ich nur mit Puderzucker bestäubt und den zweiten mit dem Puderzucker-Zitronenmix verziert. Falls ihr nur eine Springform da habt könnt ihr dann diese benutzen und je nach Größe den gesamten Teig auf einmal nehmen und die Backzeit demnach anpassen.

Hier geht’s zum Rezept:

https://detaillovin.com/saftiger-rueblikuchen-in-osterhasenform

Habt noch einen wunderschönen Abend.

#osterbacken #ostern #osterdeko #rüblikuchen #osterhase
    Osterei Küchlein mit Creme 🌼 So so unfassbar Osterei Küchlein mit Creme 🌼

So so unfassbar lecker und mit 4 verschiedenen Toppingmöglichkeiten, ob nur mit Puderzucker, weißer Schokolade und Krokant oder weißer Schokolade und getrocknete Blüten oder auch mit einem Schokoei, dieses mit weißer Schokolade befestigen. 

Falls ihr keine Osterei Backform habt nehmt Muffinförmchen und dekoriert es noch österlich. Dann bitte Backzeit anpassen. 

Rezept für 10 - 12 Eier

Zutaten Teig:
2 Eier
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
100 g brauner Rohrzucker
50 g Butter 
125 Topfen (Mager)
100 g gemahlene blanchierte Mandeln
100 ml Milch
150 g helles Dinkelmehl 
3/4 Päckchen Backpulver 

Butter zum Einfetten 

Zutaten Creme:
125 g Topfen (Mager)
250 g Mascarpone 
1/2 Becher Sahne
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
3 EL Aprikosenmarmelade 

Toppings:
Puderzucker 
1 Tafel weiße Schokolade 
Krokant 
getrocknete Blüten
ein paar Ostereier 

Und so geht’s:
1. Backofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem B. Vanillezucker und Rohrzucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät verrühren. Danach die Butter dazugeben und weiter rühren bis diese grob zerkleinert ist. Dann den Topfen und Mandeln hinzugeben und unterrühren. Jetzt noch die Milch eintrübten. Dann Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Weiter mixen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
3. Die Förmchen mit Butter einfetten und so ca 80% befüllen.
4. Für ca 20 - 25 Minuten backen (Stäbchentrick) 
5. Die Creme zubereiten. Dazu alle Zutaten gut miteinander vermixen und kalt stellen.
6. Die Osterei Küchlein nur kurz in der Form lassen und dann auf ein Kuchengitter stützen. Dort abkühlen lassen bis sie lauwarm sind und dann halbieren.
7. Die weiße Schokolade überm Wasserbad schmelzen. 
8. Sobald die Hälften abgekühlt sind die Creme noch einmal kurz locker mit einem Löffel umrühren und dann in einen Spritzbeutel füllen ohne Tülle. 
9. Die Creme auf die untere Hälfte geben (s.Reel) und dann den Deckel des Eis darauf setzen.
10. Nun nach Lust und Laune verzieren. Die weiße Schokolade mit einer Gabel auf den Eiern verteilen. 

Rezept abspeichern nicht vergessen ☺️💛

#osterbacken #ostereier #osterkuchen #backenmachtglücklich #ostern

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