7 schnelle Pasta Friday Rezepte

Yeah wieder Freitag und Pasta Friday. Heute habe ich euch eine Auswahl zusammengestellt mit 7 schnellen Rezepten. Gerade am Ende der Woche freut man sich, wenn man mit wenigen Handgriffen ein leckeres Gericht auf den Tisch zaubert.

Die Auswahl reicht von tomatiger Basis, eingelegter Paprika, einfachstem Pasta Rezept bis hin zu köstlichen Pestos, wie dem Pistazien Basilkium Pesto.

Auf Instagram habe ich dazu auch die Linguine mit easy Tomaten – Alvar – Soße nachmal vorgestellt. So lecker. Hier geht’s zum Reel.

Linguine mit easy Tomaten – Ajvar – Soße

Bei Pasta Gerichten ist es das tolle, das man vieles davon sowieso vorrätig hat und wenn es schnell gehen muss man ohne Aufwand ein leckeres Soulfood Gericht hat.

Mit ein paar extra Zutaten kann man die Tomatensoße easy pimpen, wie mit etwas Honig, Kurkuma, Zitronenthymian und Ajvar.

Etwas Sahne dazu passt auch super und on top der cremige Burrata. Pro Portion reicht da völlig ein halber Burrata. On top passt etwas Balsamicoreduktion, Chiliflocken, Olivenkraut und angeröstete Pinienkerne.

Ein Favorit von mir, wenn es auch mal schneller gehen muss und oftmals hat man auch schon das Meiste Zuhause. Statt Burrata könntet ihr auch frisch gerieben Parmesan, etwas Feta oder Mozzarella verwenden.

Bella Italia – überbackene Pasta aus dem Ofen

Pasta überbacken in kleinen Auflaufformen find ich toll. Kann man auch easy individuell anpassen und gerade bei so kleinen Auflaufformen, die perfekt sind, wenn man zum Beispiel für 2 kocht und dann kann man auch Sachen weglassen, wenn jemand zum Beispiel keine Oliven mag.

Bei der Tomatensoße ist mein Tipp Tomatensoße aus der kleinen Flasche und am besten Kirschtomaten zu verwenden. Haben so einen tollen Geschmack. Kurkuma verbindet man nicht unbedingt mit Tomatensoße, aber passt sehr gut. Versucht es einmal.

Dann habe ich Olivenöl mit Trüffel auf den Käse gegeben. So so gut.

Pasta Friday – Geröstete Paprika Salbei Pasta

Die wundervolle Pasta ai ferri schmiegt sich wie von selbst um die Soße aus Olivenöl, leicht süßen Schalotten, angerösteten Paprikastreifen, knusprigem Salbei, nussigen Pinienkernen. Eine leichte Säure durch Balsamico, Butter für die Soße und zum Abschluss kommt reichlich Parmesan dazu und macht das Rezept rundum stimmig und wir wollen Nachschlag.

Dieses Pasta Gericht ist easy gemacht und währenddessen können wir voller italienischer Leichtigkeit durch die Küche tanzen und der himmlische Duft lockt unsere Gäste an. Aber auch wenn du dir mal wieder etwas Gutes tun möchtest wird diese Schüssel voll Glück dich zum Strahlen bringen.

Lemon Ricotta Pasta

Diese oberleckere und super einfache Lemon Ricotta Pasta ist auf jeden Fall unter den Pasta Rezepten ein neuer Liebling. So so lecker und kann ich mir auch gut im Sommer vorstellen. Die Pistazien on top passen sehr gut dazu und der Parmesan darf natürlich auch nicht fehlen.

Die Lemon Ricotta Soße ist so cremig und reichhaltig ohne schwer im Magen zu liegen. So so so delicious. Ich könnte mich reinlegen.

Einfachste Pasta ever

Die Pasta in Olivenöl, Zwiebeln, Kräutern, Pinienkernen, Zitrone, Basilikum und gaaaaanz viel Parmesan, schmecken herrlich schön nach Sommer in Italien.

Einen grünen knackigen Salat dazu oder noch ein paar Cocktailtomaten in die Pasta und schon habt ihr eine weitere Variation dieses Gerichtes.

Easy Pistazien Basilikum Pesto mit Pasta

Liebe es auch immer wieder neue Pastasorten auszuprobieren und von jedem Urlaub auch welche mitzubringen. Dieses Mal kamen oberleckere Bio Dinkel-Korkenzieher zum Einsatz. Daran konnte sich mein selbstgemachtes Pistazien-Basilikum-Pesto wunderbar herum schmiegen.

Auf dieses oberleckere Pasta Gericht kommt etwas Olivenöl, ein paar Kleckse Schmand, Chiliflocken, Zitronenabrieb, reichlich Parmesan, ein paar klein gehackte Pistazien und Basilikum. Gerne könnt ihr auch noch mehr geriebenen Parmesan und eine Schale mit etwas Schmand auf den Tisch stellen. Dann kann man wenn man Nachschub braucht sich gleich etwas nehmen und wenn man mag den Schmand direkt mit Zitronenabrieb und Chiliflocken garnieren und so auf den Tisch stellen.

Easy Erbsen Minz Pesto mit Pasta

Beim Einkauf der Zutaten habe ich die Spaghetti alla Chitarra entdeckt und sie passen wunderbar zum Pesto. Falls ihr diese Sorte auch noch nie hattet, kann ich es euch nur empfehlen diese mal auszuprobieren.

Das Erbsen Minz Pesto ist übrigens bis auf den Parmesan vegan und kann ganz einfach durch vegane Parmesanalternativen ausgetauscht werden.

Man benötigt tatsächlich nicht viel für das Erbsen Minz Pesto und es geht ruckzuck. Ich liebe es bei diesem Pesto, wenn nicht alle Erbsen komplett gemixt sind, sondern hier und da noch ein paar Erbsenstücke im Pesto auftauchen. Beim Rösten der Pinienkerne könnt ihr gleich 2 EL mehr anrösten und den Rest für das Topping aufbewahren.