12 Rezepte August, die du kennen solltest

Wir sind schon bald mitten im August drin und man wird schon an der ein oder anderen Stelle wehmütig, wie der Hochsommer in seinen letzten Zügen ist und man doch gar nicht so viel bisher vom Sommer genießen konnte, allein schon während der Hitzewellen, hat sich das Leben viel drinnen abgespielt. Nicht mehr lang, bevor dann der hoffentlich wunderschöne Spätsommer seinen Dienst antritt und wir da nochmal die Gelegenheit haben bei hoffentlich angenehmeren Temperaturen die Zeit im Freien zu genießen.

Da der August auf jeden Fall der Sommermonat ist, dürfen all die schönen Rezepte aus dem Outdoor Studio nicht fehlen. Habe daher vier Outdoor Studio Rezepte passend für den August ausgesucht: Sternchenpasta mit Zucchini, so schön cremig, dann noch die angebratenen Zuchhinis aus dem Joghurtspiegel, unschlagbar für die mega heißen Tage. Der Gartensalat, war übrigens das erste Rezepte aus dem Outdoor Studio und macht seinem Namen alle Ehre. Zu guter letzt das vegetarisches Kohlrabi Cordon Bleu, umwerfend gut und auch an den nicht ganz so warmen Augusttagen perfekt.

August steht für mich auch für all die tollen Tomatensorten, da habe ich direkt euch einen tollen Salat verlinkt mit geräuchertem Mozzarella. Als grönnenden Abschluss die Köstliche BBQ Blumenkohl – Asia Tofu Sandwiches, ne absolute 10/10.

Die 6 süßen Rezeptideen lassen uns nicht all die leckeren Beeren und Co genießen. Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Co dürfen im August nicht zu kurz kommen. Die letzten Aprikosen finden in den oberleckeren Küchleins ihren Einsatz. Eine erfrischende Limo darf bei der Liste im August natürlich auch nicht fehlen. Zitronig erfrischend aus dem Kühlschrank lassen uns die Lemon Almond Bars die Hitze aushalten.

Sternchenpasta mit Zucchinis à la Risotto

Hört ihr wie die Pasta schmatzt, so muss es sein. Unfassbar lecker. Mit dem Frischkäse, Parmesan und Zitronenthymian verfeinert so unfassbar gut. Die angebratenen Zucchinistreifen und gerösteten Pinienkerne sind das perfekte Topping dafür.

Hier geht’s zur kompletten Folge aus dem Outdoor Studio.

Köstliche Zucchinis auf Joghurtspiegel aus dem Outdoor Studio

Die Zucchinis könnt ihr entweder in der Pfanne anbraten oder auf dem Grill zubereiten. On top kommt noch meine Version von Hot Honey (Honig mit einem Chiliöl). Die Mozzarellaherzen habe ich bei uns im Mühlenladen entdeckt und sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Traum.

Ihr findet wie immer das Rezept auch als ganze Folge aus dem Outdoor Studio auf meinem Instagram Account. Einfach hier entlang.

Outdoor Studio – Gartensalat

Der Salat macht sich super als Hauptspeise mit wahlweise Brot dazu. Wir haben Weißbrot mit Kräuterbutter dazu gegessen. Ihr könnt den Salat aber auch als Beilagensalat nutzen und easy vorbereoten. Das Schöne daran, umso länger der Gartensalat durchzieht, desto leckerer wird er. In einem Schraubglas verpackt, das perfekte Essen fürs Büro.

Ein paar frische Balsamicospritzer auf den mitgebrachten Salat – soooo lecker und schön erfrischend.

Vegetarisches Kohlrabi Cordon Bleu

Wichtig ist, das ihr den Kohlrabi in dünne Scheiben schneidet damit er in der Pfanne durch wird, aber noch einen schönen Biss hat. Ihr könnt die Kohlrabischeiben auch vorher kurz blanchieren. Dazu gab es einen tollen Wildreis in einer selbst gemachten Kräuterbutter angebraten. Ihr könnt auch die ganzen Beilage super gut am Abend davor vorbereiten und kühl stellen, dann geht es am nächsten Tag noch schneller. Von der Kräuterbutter bleibt auch etwas übrig, was ihr dann auch noch anderweitig verwenden könnt. Der Salat ist mit einem schön fruchtigen Dressing angemacht. Das leicht Herbe und Süße der Oragenmarmelade passt wunderbar dazu. Der Curry-Joghurt-Dip passt ebenfalls so gut zu allem. Die Cordon bleus sind mit Ajvar und Käse gefüllt und durch das Anbraten schmilzt der Käse ganz toll. Schmelzkäse oder Cheddar passen in diesem Fall sehr gut.

Bunter Tomatensalat mit geräuchertem Mozzarella

Zur Zeit ist ja die Hochsaison der Tomaten und das muss noch in vollen Zügen ausgenutzt werden. Da kommt dieses Rezept gerade rechtzeitig. Ob als Hauptgericht oder als Beilage einfach unfassbar lecker und erfrischend. Etwas getoastetes Fladenbrot mit einer selbst gemachten Kräuterbutter, wie dieser hier würde auch noch mega gut dazu passen.

Köstliche BBQ Blumenkohl – Asia Tofu Sandwiches

So so lecker. Der BBQ Blumenkohl ist so unfassbar lecker und passt super zum dem knusprig angebratenen Asia Tofu.

Ihr könnt den BBQ Blumenkohl auch super zu Asia Nudeln machen. Blumenkohl Saison ist übrigens von Mai – November.

Bin so ein Fan von solchen Sandwiches. Kann man auch in etwas Brotpapier oder Backpapier eingewickelt mitnehmen. Dieses Sandwich müsst ihr unbedingt ausprobieren und es macht auch so satt.

Hier gehts zum Video auf meinem Instagram Account.

Easy süße Teilchen mit Brombeeren

So easy und im Nu gemacht. Wenn man schnell was für den Nachmittagskaffe braucht oder ein kleine Gartenparty hält sind diese süßen Teilchen perfekt. Frisch schmecken sie am besten und ihr könnt nach belieben auch Pfirsiche oder Himbeeren on top geben.

Der Pfirsich – Maracuja – Quark on top ist herrlich erfrischend und passt super zum knusprigen Blätterteig. Die Brombeeren war auch so schön süß und echt ein Traum.

Etwas Zitronenabrieb und Minze sind herrlich erfrischend. Alles in allem ein so schönes Sommerrezept.

Homemade Zitronen Basilikum Limonade für heiße Tage

Wir sehnen uns nach der Kühle und auch nach etwas Erfrischendem zu trinken. Diese Homemade Zitronen Basilikum Limonade ist nicht zu süß, herrlich erfrischend und der Touch Basilikum macht die Limonade zu etwas Besonderem. Die Kombination Zitrone und Basilikum passt wunderbar zusammen und erinnert an Italienurlaube.

Saftiger Blaubeere – Mandel – Kuchen

Für diesen kleinen Kuchen verwende ich immer gefrorene Blaubeeren, ihr könnt also auch nach der Blaubeersaison diesen Kuchen backen. Die gemahlenen Mandeln machen ihn mega saftig und passen geschmacklich ganz wunderbar zu den Blaubeeren.

Etwas Puderzucker, ein paar Blüten aus dem Garten und frische Blaubeeren waren meine Deko und zusammen mit dem leichten Blumenstrauß war es ein toller Anblick.

Die Blaubeeren werden mit Sahne, Vanillezucker und Rohrohrzucker gemischt und daraus ergibt sich so eine tolle Fliederfarbe. Diese Mischung kommt auf den fertig angerührten Teig und macht diesen sehr saftig. Es kann gut sein, das ganz in der Mitte diese Mischung noch etwas flüssig ist wenn der Kuchen fertig gebacken ist, dieses ist aber kein Problem und die Flüssigkeit geht beim Abkühlen weg.

Himbeerkuchen aus der Auflaufform

Ein Mix aus süßem Auflauf und Kuchen. Himmlisch gut.

Ganz warm aus dem Ofen ist es wie ein Auflauf oder später dann abgekühlt mit Pistazieneis on top auch so lecker. Geht super easy und die Balance zwischen der Säure der Himbeere und der Süße des Kuchens ist echt toll.

Ganz viel Freude mit dem Rezept und hier kommt ihr zum Video auf meinem Instagram Account.

Mandel-Pfirsich-Joghurt Cupcakes

Heute ist mal wieder ein Cupcake Rezept am Start. Diese süßen Dinger mit Mandeln, Joghurt und Bergpfirsichen wurden schon augiebig getestet und für mega lecker befunden. Dazu passt eine erfrischende Creme aus griechischem Joghurt mit Honig.

Die sommerlichen Mandel-Joghurt-Pfirsich Cupcakes sind auch für all die kommenden Picknicks perfekt, weil sie einfach zum Mitnehmen sind. Mit ein paar Blüten garniert machen sie sich auch perfekt für Geburtstagseinladungen.

Lemon Almond Bars

Diese Almond Lemon Bars sind zu jeder Wetterlage perfekt und im Sommer frisch aus dem Kühlschrank eine herrliche Süßigkeit zu einer leckeren Iced Latte. Der Mandelboden mit Vanille gibt dem Rezept das gewisse Extra.