12 September Rezeptideen, die jeder kennen sollte

Pflaumen, Süßkartoffeln, Äpfel, Birne und die ersten Kürbisse gehören auf den Einkaufszettel für den September. Die wärmenden Soulfood Rezepte lassen uns easy vom Sommer verabschieden und die gemütliche Herbstzeit empfangen.

Von den unfassbar leckeren Grießbällchen mit himmlischen Herbstpflaumen bis hin zum easy gemachten Birnenflammkuchen und so cuten Apfel- Zimt – Karammel Cupcakes mit Marzipanpilzen hält der September so tolle Rezepte für uns bereit.

Die kommenden 12 Rezepte für den September sollte jeder kennen, sie sind easy gemacht, himmlisch lecker und für jede Wetterlage im September geeignet.

Ausgebackene Grießbällchen mit himmlischen Herbstpflaumen

So unfassbar lecker und unbedingt ausprobieren.

Die ausgebackenen Grießbreikugeln passen hervorragend zu den herbstlichen Pflaumen. Diese sind mit Ahornsirup und Zimt gewürzt und köcheln vor sich her bis die Grießbreikugeln ausgebacken sind. In dieser Zeit können sich alle Aromen entfalten, die Pflaumen werden wunderbar weich, saftig, fruchtig und wärmend

Hierzu gibt es wieder eine ganze Folge aus dem Outdoor Studio. Hier zu sehen.

Easy Süßkartoffeln mit Feigensenf Joghurt & Toppings

Sobald der September losgeht bekomme ich Lust auf Süßkartoffeln und sie passen farblich so schön zum Septemberlicht und bringen an grauen Septembertagen Farbe auf den Teller.

Die Süßkartoffeln wurden direkt in der Glut gegart (geht auch im Backofen) und daher empfehle ich euch die Schale mit einem Tuch später zu entfernen/abzureiben, sonst habt ihr die ganze Glut auf dem Teller. Dann die geschälte gegarte Süßkartoffel am besten halbieren mit etwas Olivenöl beträufeln und würzen. On top kommt dann noch die Feigensenf Creme, Walnüsse und etwas Honig. Als Beilage etwas in weißem/hellen Balsamico angemachten Rucola und mit etwas Meersalz gewürzt. So so gut.

Die komplette Folge aus dem Outdoor Studio könnt ihr euch hier anschauen.

Saftige Apfel – Zimt – Karamell Cupcakes mit Marzipanpilzen

Blogpost enthält Werbung // Als ich die wunderschönen herbstlichen Illustrationen von FuchsMaedchen gesehen habe, wurde ich zu den Cupcakes mit den Marzipanpilzen inspiriert und habe mir die illustrierten Pilze als Vorlage für meine Marzipanpilze genommen. Diese dann einfach von Hand geformt, mit Kakaopulver und etwas Zimt eingerieben und bei den dickeren Pilzen auf den Stil mit einem Messer Muster eingezeichnet. Auf einem Zahnstocher aufgespießt sind die Pilze stabilisiert und sehen so cute aus.

Mega cute und zaubern jedem ein Lächeln aufs Gesicht.

Köstliche vegane Apfelküchle aus dem Outdoor Studio

Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für September & Oktober. So himmlisch lecker, das man gar nicht glauben kann wie easy das geht und man kann gar nicht genug davon bekommen.

Geheimnisse machen dieses Rezept zu einem Hit. Erstens kommt die Zucker und Zimt Mischung innen rein und nicht wie es die meisten machen später außen. Dazu kommen on top in Ahornsirup karamellisierte Walnüsse. Köstlich. Diese veganen Apfelküchle sind ein Muss in diesem Spätsommer & Herbst.

Die ganze Folge aus dem Outdoor Studio findet ihr hier auf meinem Instagram Acount.

Goodbye Summer Tomatensuppe mit Gnocchi

Mit den letzten Tomaten aus dem Garten kann man ganz toll diese oberleckere Suppe zaubern oder man verwendet passierte Tomaten aus der Flasche.

So schön aromatisch und perfekt für den September. Gerade jetzt wo es so kalt ist ganz wunderbar wärmend.

Dieses Rezept ist komplett vegan, weil ich auch on top eine vegane Kochcreme genommen habe und die Gnocchis sind in Olivenöl angebraten. Die Mini Gnocchis sind eh ein Highlight und machen die Tomatensuppe zu etwas ganz besonderem. Innen sind sie super weich und cremig und außen schön knusprig. Meine Geheimzutat Kurkuma trägt aber auch dazu bei, das es so eine besonders leckere Tomatensuppe wird. So so köstlich.

Für die Tomatensuppe war ich auch für euch im Outdoor Studio. Sie kann also auch super gut auf dem Campingkocher zubereitet werden. Das Video dazu findet ihr auf meinem Instagram Account.

Wärmender Apfel-Zwetschgen-Crumble mit Zimt Streusel

Ein Crumble gehört auf jeden Fall in den September und Herbst. Jetzt wo mancherorts schon der erste Schnee fällt ist dieser wärmende Crumble genau das Richtige.

In unserer wunderschönen Zeit im Bregenzerwald haben wir an einem gemütlichen Nachmittag einen herbstlichen Apfel-Zwetschgen Crumble mit Zimt Streusel gebacken. Dazu gab es Zwetschgen Zimt Eis aus dem Supermarkt vom Nachbarort.

Dazu passt ein heißer Kaffee. Ich liebe das Bild so sehr, wo man den heißen Dampf sieht (siehe Blogpost). An dem wunderschönen Holztisch zu sitzen im Halwina Hidaway // Werbung mit dem mega Blick in die Natur und dazu noch gemütlicher Kerzenschein war einfach Gemütlichkeit pur. Dazu liebe ich die Stimmung kurz vor dem Regenschauer, da kommt so eine schöne wir kuscheln uns ein Stimmung auf, die ich am Herbst so liebe.

Himmlische Pflaumen Galettes mit fruchtiger Sahne

Diese himmlische Pflaumen Galettes müsst ihr unbedingt ausprobieren. So so lecker. Ich habe aus dem Teig zwei Galettes gemacht. Einmal mit Mandelrand und einmal ohne. Mein Favorit ist klar die mit Mandeln. On top kommt eine süße Sahne mit Orangenabrieb und Zimt verfeinert.

Die Pflaumen werden richtig schön weich und sind von Zimt und Zucker umschmiegt. So eine Köstlichkeit und perfekt zum Nachmittagskaffee.

Wichtig ist auf jeden Fall das ihr den Teig realtiv dünn ausrollt und auch der Rand nicht zu dick ist. Dann wird es sowohl leicht knusprig durch den Teig als auch fruchtig und saftig durch die Pflaumen.

Kaffeezeit im Garten mit köstlichem Mandel-Schoko-Birnen-Kuchen

Die Kombination aus den Birnen, Zartbitterschokolade und das saftige durch die Mandeln ist so köstlich. Ein richtig toller Kuchen für den September & Herbst. On top etwas Puderzucker und Sahne dazu. Bei uns gab es dann noch einen mega leckeren Cappuccino mit Hafermilch.

So lang wie es noch der Herbst zulässt liebe ich es im Freien das schöne Herbstwetter zu genießen. So Mitten in der Natur ist das einfach ein überragend schönes Gefühl und alles schmeckt noch intensiver.

Kann man auch voll gut auf eine Herbstwanderung / Spaziergang mitnehmen.

Easy Herbstsalat mit Butternusskürbis

Die ersten Kürbisse haben den Einzug in die Hofläden, Supermärkte gehalten und auch der Verkauf bei den Kürbisverkaufsständen geht los.

Mit diesem oberleckeren Salat können wir uns ganz langsam an die Kürbis Saison herantasten.

Der warme Kürbis und die schön karmellisierten Zwiebeln aus dem Ofen passen perfekt zu dem frischen Salat. Vor allem auch mit den Preiselbeeren und dem Feta mal etwas anderes. Also ich kann nicht genug davon bekommen. Auch an stressigen Tagen, so easy zu machen und man hat sich eine tolle Mahlzeit gezaubert, die nicht schwer im Magen liegt.

Super leckerer Birnenflammkuchen

Ich liebe Flammkuchen und vor allem, wenn es schnell gehen muss ist das einfach perfekt. Tatsächlich esse ich Flammkuchen zu jeder Jahreszeit und belege es saisonal und worauf ich gerade Lust habe.

Da gerade Birnenzeit ist und ich finde Birne kann man super gut auch mit Salzigem mischen, hatte ich die Idee einen Flammkuchen mit Birne, Haselnüssen, Kräutern und Feigensenf zu machen. Es schmeckt so unglaublich lecker und durch den fertigen Flammkuchenteig geht es super schnell und man hat auch nicht viel zum Abspülen. Perfekt, wie ich finde.

Hier geht es zum Reel.

Upsidedown Plum Pastries

Gibt es bisher nur auf meinem Instagram Account. Kommt aber auch noch als Blogpost. Hier geht es zum Reel mit Rezept.

Habe den Trend meistens mit Apfel gesehen und hier ist meine Version mit Pflaumen, Haselnusseis und Sahne. Unverschämt köstlich.

Die Pflaumen werden so weich und köstlich, der Blätterteig knusprig und der braune Zucker mit dem Honig macht es schön herbstlich.

Ihr könnt auch nur ein wenig Puderzucker darüber streuen, aber ich finde die Variante mit dem Haselnusseis und Sahne unschlagbar.

Pflaumen Chutney und Camembert in Blätterteig in Kürbisform

Auch dieses ganz wundervolle Rezept mit Pflaumen gibt es noch nicht als Blogpost. Also hier entlang zum Reel mit Rezept.

Super cute Idee auch für ein Herbst Dinner. Falls ihr es als Hauptspeise servieren wollt würde ich sagen 2 Blätterteig Camembert Kürbisse pro Person und dazu einen Salat servieren.

Meine 2 Tipps nehmt nicht zu viel Blätterteig sonst habt ihr am Ende zu viel Teig am Boden zusammengefaltet, welcher schwer durchbäckt. Nehmt schon einen panierten Back Camembert, die sind oft milder im Geschmack und auch die Panade passt super.