September Love

Willkommen zu September Love – wie heute Morgen schon auf meinem Instagram Account angekündigt heiße ich hiermit den wunderschönen September ganz ganz groß Willkommen, der große Herbstgefühle in uns weckt und auch noch wunderschöne warme Spätsommertage bereit hält für Picknicke im schönsten Spätsommerabendlicht.

September Love heißt den September mit all seinen schönen saisonalen Highlights zu feiern, ob mit easy Rezeptideen, Outdoor Rezepten, Picknicke, letzten Kaffeetafeln im Freien mit köstlichen Kuchen oder auch euch wunderschöne Ort zu zeigen. Ich stelle euch meine kulinarischen Highlights vor, Lieblingsgetränke. Nehme euch zum Kürbis kaufen und im Outdoor Studio Rezepte filmen mit und wie feiern zusammen wie wunderbar die Natur sich ihr wunderschönes Herbstkleid anlegt. 

Ich kann die oberleckeren Apfel Küchlein schon riechen, die Septembersonne spüren beim auf der Terrasse sitzen im Bregenzerwald oder wie der Kamin im Hintergrund knistert während der Crumble auf dem Tisch steht. 

Und was wäre September Love ohne kleine Überraschung wo ich mich für eure Community Love bedanken möchte. Da dürft ihr schon sehr gespannt sein. 

Wer freut sich auch schon auf all die wunderschönen Tage im September? Habt ihr vielleicht schon ein Highlight geplant, was ihr kaum abwarten könnt? 

September Love startet genau jetzt. Ganz viel Freude damit 

Das Reel dazu findet ihr hier auf meinem Instagram Account. Alle Rezeptideen, die ich euch in dem Reel zeige habe ich hier für euch nochmal zusammengefasst, damit ihr mit nur einem Link zum Rezept kommt.

HERBSTLICHE STOCKBROT PARTY

Das war ein so schönes Erlebnis und ich kann es euch so sehr empfehlen mal selbst eine Stockbrot Party auszurichten. Gerade jetzt im September gibt es oft noch so wunderschöne Tage um solch ein „Fest“ zu feiern.

Dieses mal war das Setting ein Picknick in der Nähe der Feuerstelle. Mit zwei Decken als Untergrund und dicken Kissen ausgestattet war das Grundgerüst fertig. Eine Holzpalette mit ein paar Brettern darüber diente als Tisch und die Leinentischdecke machte es zu einem richtigen Dinnertable. Die Hängematte im Hintergrund wurde auch viel genutzt und war eine tolle Abwechslung zum auf dem Boden sitzen. Auch Bänke rund ums Lagerfeuer wurden für den extra Comfort aufgebaut. Die Stoffservietten habe ich am Abend davor aus einem alten Laken selbst eingefärbt mit Tee und danach noch übrig gebliebener rosafarbener Stofffarbe.

Es gab es zwei besondere Stockbrotteige, einmal mit Süßkartoffel und einmal mit Maismehl und Zitronenthymian. Dazu jede Menge selbstgemachter Aufstriche und eingelegter Roter Beete. Auch ein Käsebrett mit Feigen und Nüssen durfte nicht fehlen. Alles saisonal angelehnt und aufeinander abgestimmt.

Als Gastgeschenk gab es super leckere Honig – Zitronenthymian – Cashews und bevor es zum Nachtisch ging spielten wir Stadt Land Fluss als Herbst Edition, was mega viel Spaß gemacht hat.

Den veganen Pumpkin Spiced Aufstrich den es zum süßen Stockbrot gab hätte ich auslöffeln können und wäre auch eine schöne Idee als Gastgeschenk.

SUPER LECKERER BIRNENFLAMMKUCHEN

Ein Liebling von mir der Birnenflammkuchen und geht so so easy.

Da gerade Birnenzeit ist und ich finde Birne kann man super gut auch mit Salzigem mischen, hatte ich die Idee einen Flammkuchen mit Birne, Haselnüssen, Kräutern und Feigensenf zu machen. Es schmeckt so unglaublich lecker und durch den fertigen Flammkuchenteig geht es super schnell und man hat auch nicht viel zum Abspülen. Perfekt, wie ich finde. 

Ich hatte noch Thymian und Bohnenkraut im Garten und diese Kräuter haben perfekt zu der Birne und dem Käse gepasst.

QUESADILLAS-WAFFELN MIT KÜRBIS UND PREISELBEEREN

Die Quesadilla-Waffeln gehen super schnell und sind unfassbar lecker und können je nach Lust und Laune belegt werden. Auch in einer süßen Variante. Dazu den Tortilla mit Erdnussbutter bestreichen. Darauf einen in dünne Schnitze geteilten kleinen Apfel legen. Etwas Ahornsirup, braunen Zucker und Zimt geben und ebenfalls im Waffeleisen goldbraun backen. Der Apfel wird mega weich, fast wie warmes Apfelmus. So so lecker.

Die herbstlich mit Butternutkürbis aus dem Ofen und einer Preiselbeercreme befüllten Quesadilla-Waffeln . Den Almkäse aus Heumilch, den ich aus Österreich mitgebracht habe passt perfekt dazu. Etwas Blütensalz macht sich auch mega gut.

VEGANES HERBST PICKNICK MIT KÜRBIS-BLÄTTERTEIGTASCHEN

Die Herbstsonne taucht immer alles in ein so magisches Licht, vor allem am Nachmittag und Abend. Auch für eine kleine Herbstwanderung könnt ihr die veganen Kürbis-Blätterteigtaschen ganz wunderbar mitnehmen. 

Zu den veganen Kürbis-Blätterteigtaschen könnt ihr auch noch ein Salat im Glas oder eine Suppe mitnehmen. Ein Appel Cider oder Apfelsaftschorle passen auch sehr gut dazu.

Bei einem Picknick nimmt man sich, wie ich finde bewusst mehr Zeit zum essen und draußen in der Natur schmeckt gleich alles doppelt so gut. Geschmacklich war der vegane Kürbiskuchen ein Traum, aber von der Textur war ich noch nicht ganz happy damit, daher gibt es heute dazu kein Rezept. Ich kann euch aber diesen mega saftigen veganen Apfel Zimt Kuchen empfehlen, den gab es vorletzes Jahr beim Picknick.

APFEL-SCHOKO-WAFFELN MIT ZIMTSAHNE

Diese oberleckeren Apfel-Schoko-Waffeln mit Zimtsahne warenauch eine spontane Rezeptkreation, da wir noch mega viele Äpfel da hatten und ich noch eine ganze Tafel von der Karamell Meersalz Schokolade vom afba Award in Wien noch übrig hatte // Werbung, da Pr Sample.

Die fair hergestellte Schokolade mit Karamell und Meersalz passt so gut zu den Äpfeln und macht die Waffeln zu etwas Besonderem. Die Zimtsahne on top macht das Ganze zu einem richtig mega leckeren herbstlichen Rezept für einen Herbstnachmittag. Dazu einen Kaffee oder Tee und die schöne Auszeit kann beginnen.

WELCOME AUTUMN PICKNICK MIT 3 REZEPTEN

Ich meine, wie kann man den Herbst nicht lieben. Diese Ruhelosigkeit und Drang nach Erlebnissen am laufenden Band, die der Sommer und das gute Wetter mit sich bringt, verschwinden ganz langsam unter den kuscheligen Wolldecken. Draußen begrüßt uns die Natur in ihren schönsten Farben, als würde sie uns sagen wollen, schaut mal wie schön diese Jahreszeit ist, genieße mich. 

Auch die Rezepte ändern sich im Herbst und strahlen ebenso diese Gemütlichkeit und Geborgenheit aus von wärmenden Suppen bis dapfenden Apfel-Zimt-Kuchen. Die wärmeren Herbsttage laden dann zu einem herrlichen Picknick ein. Verbunden mit einem schönen Spaziergang könnt ihr den Herbst so richtig feiern. Die folgenden Rezepte sind geradezu perfekt dafür. Die Suppe könnt ihr super in Schraubgläsern mitnehmen und sie schmeckt auch kalt sooo gut oder ihr nehmt sie in einer Thermoskanne mit und könnt sie dann warm vor Ort genießen. Die Hefe-Kürbisfladen könnt ihr ganz easy in Brotpapier wickeln oder in einer Brotdose transportieren. Der Apfelkuchen schmeckt ganz wunderbar in Kombination mit einem heißen Roiboos-Vanille-Tee mit Mandelmilch verfeinert.

GEGRILLTE KÄSEBROTE MIT APFEL, CHEDDAR UND FEIGENSENF

Draußen regnet es in Strömen und drinnen knistert das Holz im Ofen. Die Wangen sind eiskalt vom wohltuenden Spaziergang in der Natur. Voller Vorfreude und mit hungrigen Mägen kann man die gegrillten Käsebrote kaum abwarten. Die ersten decken den großen Holztisch, der in der Ecke steht und klappern schon voller Ungeduld mit dem Besteck……man kann die Käsebrote schon förmlich riechen. 

Na, wer hat jetzt Lust ne Hütte auf dem Berg zu mieten? Grins. Auch ohne tolle Holzhütte ein ganz wunderbares Herbstgericht. Die angerösteten Brote schmecken ganz wundervoll in Kombination mit dem cremigen Cheddar, fruchtigen Apfel, karamellisierten Zwiebeln und süßlich-scharfem Feigensenf. 

Die Kombinationsmöglichkeiten für die getoasteten Käsebrote sind unendlich. Auch welche Brotsorten ihr wählt ist ganz nach eurem Geschmack, sie sollten nur gut zum Toasten/Anrösten sein. Bei mir kamen einmal ein Walnussbrot und als zweite Sorte ein Dinkelbrot auf den Tisch. Mit frischem Oregano bestückt, kann ich nur noch sagen, auf die Brote fertig los.

Wünsche euch ganz viel Spaß mit den Rezepten. Einen wunderschönen September euch.

Habt es schön
Elena