Zurück mit meinen Favoriten für heiße Sommertage Teil 1
Die Kochbuch Abgabe hat mich voll eingenommen und all die Aufträge in der Zeit davor. Daher komme ich erst jetzt wieder dazu mich hier auf meinem Blog zu melden. Zum Glück gibt es ja hier auf meinem Blog auch noch das Archiv und die Suche, wo ihr jederzeit nach neuen Rezeptinspirationen schauen könnt.
Am Wochenende klettern die Temperaturen ordentlich in die Höhe und speziell dazu habe ich euch eine Übersicht zusammengestellt, was man an solch heißen Sommertagen trotzdem noch genüsslich essen kann und welche kalten Getränke für mich dazu gehören.
Heute kommt der erste Teil online mit Getränken, Eis und süßen Leckereien.
Meine Favoriten für heiße Sommertage TEIL 1
KATEGORIE 1 GETRÄNKE
Diese Limo ist herrlich erfrischend und nicht zu süß und hat auch etwas leicht herbes. Auch perfekt abends als alkoholfrei Drink zum Beispiel zu den Käsequesidillas serviert.
Schmeckt nach Urlaub, Strand und Wellenrauschen. Super erfrischend und auch nicht zu süß. Durch die Mango bekommt sie einen exotischen Touch und ist genau das richtige bei der angekündigten Hitze.
Erfrischender Vanille Rhabarber Cooler
Stellt euch vor ihr sitzt unterm Birkenbaum die Füße in einer Blechwanne mit kühlem Wasser und ihr schlürft genüsslich euren Vanille Rhabarber Cooler. Macht sich auch super auf einer Gartenparty. Dieses Getränk lieb ich sehr und kann es euch nur wärmstens empfehlen.
Der Exotic Cooler geht super schnell und ist eine leckere fruchtige Erfrischung an heißen Sommerabenden und eine tolle Begleitung bei Grillfesten.
Gerade an so heißen Sommertage bekomme ich richtig Lust auf ein großes Glas Eistee und nichts geht über die selbstgemachte Variante und dann könnt ihr selbst entscheiden, wie süß ihr es mögt und alternativ zu Rohrohrzucker auch Honig oder Agavendicksaft verwenden.
Veganer Crème Brûlée Iced Latte
Kalter Kaffee darf an so heißen Sommertagen nicht fehlen. Trinke ich auch gerne während ich am Schreibtisch sitze und zum Beispiel wie jetzt diesen Blogpost schreibe oder Bilder bearbeite.
Iced Latte mit Karamell
Dieser Iced Latte mit Karamell ist göttlich und einer meiner Favoriten. geht auch super easy.
Und so einfach geht’s:
Ihr kocht ganz normal euren Espresso in der kleinen Herdkanne und lasst diesen erkalten und gießt ihn eine Eiswürfelform und gebt diese ins Gefrierfach. Sobald die Eiswürfel fertig gefroren sind, gebt ihr etwas Karamellcreme in ein Glas (kleidet damit sozusagen das Innere des Glases grob aus, siehe Foto) Dann gebt ihr pro Glas 3 Eiswürfel ins Glas und gießt das Ganze mit klar aufgeschäumter Milch auf. On Top noch ein Klecks von der Karamellcreme und eine Prise Meersalz oder rosa Kristallsalz. So so so gut.
KATEGORIE 2 EIS & CO
Limetten-Holunderblütensirup-Popsicles
So so erfrischend und auch super für abends in alkoholfreiem Sekt. Ihr könnt dafür auch kleine Eisformen verwenden. Natürlich könnt ihr die Popsicles auch in einer größeren Eisform zubereiten. Nur so klein sind sie eine herrliche Erfrischung für zwischendurch und gerne auch öfters.
Eines meiner allerliebsten Rezepte für heiße Sommertage. So so lecker und wird mich für immer an den schöne Badetag am Kalterer See in Südtirol erinnern. Unbedingt ausprobieren.
KATEGORIE 3 KUCHEN UND KLEINE NASCHEREIEN
Inspiriert von einem Café in Strasbourg und kalt aus dem Kühlschrank super erfrischend. Die Lemon Almonds Bars sind von der Größe her perfekt und richtig schön zitronig mit einer tollen Säure (aber nicht zu sauer).
Die fluffigsten Aprikosen-Rosmarin-Küchlein
Konnte es fast nicht abwarten, die Küchlein aus der Form zu holen und noch warm zu essen. da waren die Zuckeraprikosen richtig schön fruchtig, süß und noch leicht warm. Einfach oberlecker. Die kleinen Dinger waren super schnell aufgegessen, das nicht mal jeder eins abbekam, ooops. Nächstes Mal backe ich gleich mehr, obwohl es ja schon 24 Stück gab. Sind auch an heißen Sommertagen bekömmlich und auch zu einem Picknick oder Ausflug an den See perfekt, weil auch nichts wegschmilzt.
Mandel-Joghurt-Pfirsich „Cupcakes“
Die sommerlichen Mandel-Joghurt-Pfirsich Cupcakes sind auch für all die kommenden Picknicks perfekt, weil sie einfach zum Mitnehmen sind. Mit ein paar Blüten garniert machen sie sich auch perfekt für Geburtstagseinladungen. Auch an den ganz heißen Tagen ein toller Nachtisch zu einem Iced Latte.
Ich hoffe ihr habt die ein oder andere Inspiration unter all den Rezepten finden können und wünsche euch ganz viel Freude damit.
Folgt mir gerne auf Instagram um immer up to date zu sein.
Wünsche euch einen zauberhaften Abend.
Habt es schön
Elena
