Der Herbst ist eine so vielfältige Jahreszeit von trüben Herbsttagen, wo wir es uns drinnen gemütlich machen bis hin zu wunderschönen goldenen Herbsttagen wo man von der bunten Blättervielfalt gar nicht genug bekommen kann.
Auch ist der Herbst wunderschön für einen Kurztrip, wo man die Batterien auflädt und einfach mal so richtig tief durchatmen kann. Aber auch bei dir Zuhause kannst du am Wochenende bei dir in der Umgebung die Akkus wieder aufladen von einem kleinen Herbstspaziergang im Wald, Ausflug in nahegelegene Regionen oder auch mit einer Tasse Kaffee auf deinem Balkon in der Sonne Kraft tanken.
Falls dir noch Ideen einfallen, die man super an einem Herbstwochenede umsetzen kann, dann schreib das gerne in die Kommentare. Freue mich immer so über den Austausch.
1. Mit einem gemütlichen Frühstück in den Tag starten.
Gerade am Wochenende hat man Zeit um ausgiebig zu frühstücken und jetzt im Herbst bieten sich saisonale Pancakes super an, wie zum Beispiel Easy Birnen Walnuss Pancakes mit Ahornsirup oder Vegane Pumpkin Pancakes. Aber auch Porridge mit Äpfeln und Spekulatiuscreme passt super.
Aber auch sich in der Stadt mit Family & Friends zum Frühstück zu treffen ist eine schöne Abwechslung und wenn die Herbstsonne richtig schön scheint kann man auch noch draußen frühstücken.
Das Superfood Frühstück im Hotel Bären kann ich euch sehr empfehlen. // Unbeauftragte Erwähnung, Werbung.
2. Auf den Markt gehen und saisonale Köstlichkeiten einkaufen
Oftmals sind die saisonalen Produkte auf dem Markt günstiger und liefern auch mehr Nährstoffe. Es ist toll regionale Erzeuger zu unterstützen und allein der Marktbesuch ist schon ein Highlight. Man kann hier direkt Blumen mitnehmen und Balkonpflanzen, wie Erika.
Auch die kleinen Stores freuen sich über deinen Besuch, besonders kleine Geschenke und saisonale Deko findet man hier. Kerzen und schöne Postkarten findet man hier und bei einer Einladung zum Kaffee freut sich der/die Gastgeberin über ein kleines Mitbringsel.
3. Kaffeepause einlegen
Egal ob in deinem Lieblingskaffee, bei dir Zuhause oder wenn du noch Family oder Friends besuchen bist. Eine so heiße Tasse Kaffee richtig bewusst zu genießen und dabei eine schöne Auszeit genießen gibt wieder Energie. Jetzt im Herbst schmeckt eine Prise Zimt auf dem Milchschaum übrigens sehr gut.
Habt ihr übrigens eine Lieblingstasse aus der ihr immer trinkt?
4. Das Rezept ausprobieren, was du schon lange mal ausprobieren wolltest
Zum Beispiel den lauwarmen bunten Salat aus Linsen und Crown Prince Kürbis oder die Kürbis Blätterteig Muffins mit Feta.
Auch ein selbstgebackener Kuchen/Küchlein passt super zum Wochenende. Da kann ich euch die Mini Cupcakes mit Sahne und Karamellsoße sehr empfehlen.
Die Walnusskringel mit Beete Aufstrich oder dazu den oberleckeren veganen Süßkartoffelaufstrich sind auch perfekt fürs Wochenede.
5. Raus in die Natur
Im Herbst kann ich von der Natur und dem wunderschönen Farbspiel nicht genug bekommen. Es verändert sich praktisch von einem zum nächsten Spaziergang die Natur. Auch im Garten steht jetzt einiges an und die Natur bietet tolle natürliche Dekoelemente.
Ihr müsst euch dann unbedingt ein paar Minuten Zeit nehmen und eure Umgebung richtig wahrnehmen und mal ganz bewusst die wunderschöne Natur ansehen und mit jedem Atemzug Dankbarkeit ausdrücken, das tut so gut und gibt einem enorm viel zurück. Auch tun solche Spaziergänge mit euren Lieblingsmenschen gut wo ihr euch austauschen könnt, was bei euch gerade los ist, das geht praktisch von ganz alleine, sobald ihr loslauft passt sich der Redefluss an euer Laufen an.
6. Herbstfilm schauen, Buch lesen, Podcast/Musik hören
Im Herbst ziehen wir uns immer mehr zurück und allein weil es schon früher dunkel wird verbringen wir mehr Zeit Zuhause. Ich neige auch oft dazu, das ich ewig durch Instagram scrolle und dann die Zeit einfach so verfliegt, wo wir doch eigentlich jetzt die Zeit anders nutzen können, wo unter der Woche die Zeit fehlt oder wir uns darauf nicht richtig einlassen können, weil wir ständig das Gefühl haben dieses und jenes noch erledigen zu müssen. Vor allem am Wochenende kann man meistens ohne Zeitdruck und Stress einen Film anschauen, der schon lange auf der Watchlist ist oder vielleicht ein Lieblingsfilm, der einfach einem gut tut. Auch Musik hören entspannt oder ein Buch lesen ist eine schöne Beschäftigung an einem gemütlichen Herbstnachmittag/Abend.
7. Einen kleinen Ausflug machen
Manchmal ist ein Ausflug in eine nahegelegene Region, wie zum Beispiel bei uns das Lautertal schon so eine Luft – und Ortsveränderung das es einem wie ein kleiner Urlaub vorkommt. Da sieht auch schon die Landschaft anders aus und man sammelt neue Eindrücke. Hier kann man sich auch super sein eigenes Essen mitnehmen oder in einem Café oder Restaurant Halt machen.
An solchen Tagen sammel ich neue Energie und sprudel nur so vor Ideen.
8. Ein Herbstpicknick, Dinner im Freien & Co veranstalten
Essen im Freien ist im Herbst so eine schöne Erfahrung und etwas ganz Besonderes. Die saisonale Herbstküche inmitten der Natur zu genießen ist großartig und kann ich nur sehr empfehlen, wie ein
Als ersten Gang gab es eine vegane heiß dampfende gelbe Linsen-Süßkartoffel-Kokos-Suppe, die schön von innen aufheizt. Getoppt mit Kokosmilch, Chilliflocken und Salbei.
Als zweiten Gang gab es glutenfreies Körnerbrot (kam bei allen so gut an, falls ihr die verwendete Marke für den Mix haben wollt, fragt einfach in den Kommentaren nach) und dazu eine Zitronen-Rosmarin-Margarine. Wer wollte konnte sich von dem Blütenheumilchkäse nehmen und darauf mein selbst gemachtes Apfel-Zwiebel-Chutney geben. Der Herbstsalat mit Butternutkürbis, zweierlei Beete, Sesamurkarotten und einem unfassbar leckeren schwarzen Johannisbeere-Apfel-Dressing bildete das Highlight.
Weitere Impressionen, Anregungen und Rezepte findest du im Blogpost, wie die selbst gemachten veganen Erdnuss-Pumpkin Pie Spice-Ahornsirup Fudges habe ich in Brotpapier als kleine Geschenke gewickelt und können schon als kleiner Starter gekostet werden bevor es mit dem ersten Gang losgeht.
Dieses Mal war das Setting ein Picknick in der Nähe der Feuerstelle. Mit zwei Decken als Untergrund und dicken Kissen ausgestattet war das Grundgerüst fertig. Eine Holzpalette mit ein paar Brettern darüber diente als Tisch und die Leinentischdecke machte es zu einem richtigen Dinnertable. Die Hängematte im Hintergrund wurde auch viel genutzt und war eine tolle Abwechslung zum auf dem Boden sitzen. Auch Bänke rund ums Lagerfeuer wurden für den extra Comfort aufgebaut. Die Stoffservietten habe ich am Abend davor aus einem alten Laken selbst eingefärbt mit Tee und danach noch übrig gebliebener rosafarbener Stofffarbe. Sie sahen so toll zu den Hortensien aus und werden mich immer an diesen tollen Nachmittag/Abend erinnern. Werde sie vielleicht noch weiter verwenden um damit Geschenke einzupacken.
Essen im herbstlichen Sonnenabendlicht ist einfach großartig und lässt mein Herz höher schlagen.
Autumn Picknick mit 3 Rezepten
Ich meine, wie kann man den Herbst nicht lieben. Diese Ruhelosigkeit und Drang nach Erlebnissen am laufenden Band, die der Sommer und das gute Wetter mit sich bringt, verschwinden ganz langsam unter den kuscheligen Wolldecken. Draußen begrüßt uns die Natur in ihren schönsten Farben, als würde sie uns sagen wollen, schaut mal wie schön diese Jahreszeit ist, genieße mich.
Auch die Rezepte ändern sich im Herbst und strahlen ebenso diese Gemütlichkeit und Geborgenheit aus von wärmenden Suppen bis dampfenden Apfel-Zimt-Kuchen. Die wärmeren Herbsttage laden dann zu einem herrlichen Picknick ein. Verbunden mit einem schönen Spaziergang könnt ihr den Herbst so richtig feiern. Die folgenden Rezepte sind geradezu perfekt dafür. Die Suppe könnt ihr super in Schraubgläsern mitnehmen und sie schmeckt auch kalt sooo gut oder ihr nehmt sie in einer Thermoskanne mit und könnt sie dann warm vor Ort genießen. Die Hefe-Kürbisfladen könnt ihr ganz easy in Brotpapier wickeln oder in einer Brotdose transportieren. Der Apfelkuchen schmeckt ganz wunderbar in Kombination mit einem heißen Roiboos-Vanille-Tee mit Mandelmilch verfeinert.
Seespaziergang und Vegetarisches Fladenbrot Sandwich
Wenn knackiger Salat auf Currygemüse trifft. Der Parmesan perfekt zum pflanzlichen BBQ Chicken passt und die Kurkumacreme wieder mal allen die Show spielt vergisst du alles um dich rum. Egal ob als Proviant zum See mitgenommen oder warm Zuhause verspeist, ich kann euch das Rezept nur ans Herz legen.
Herbstspaziergang mit Apfelwaffeln
Die frische Luft einzuatmen, sich zu bewegen, plaudern und an neuen Ideen zu tüfteln macht jede Menge gute Laune und tut einfach gut. Sich Zeit nehmen für die Details. Verfärbte Blätter, durchblitzen der Sonne, nasses Moos und lauter verwunschene Plätze und Lichtungen bestaunen.
Die Apfelwaffeln mit Zimt und Tee dazu passen so gut als Proviant.
9. Ein DIY ausprobieren / Herbstkranz basteln
Ob einen Herbstkranz basteln, Stricken anzufangen oder schöne Leuchttüten zu entwerfen. Im Herbst kann man sehr schöne DIYs kreieren, besonders auch mit Naturmaterialien.
Mit einer heißen Tasse Kaffee und all den schönen Naturmaterialien direkt aus dem Garten bastelte ich auf dem Gartentisch die 3 Herbstkränze. Und immer wieder, wenn mir noch was fehlte konnte ich direkt im Garten Nachschub sammeln.
Blumenkranz TIPPS: Schaut euch erst einmal in eurem Garten, in der Natur um, was ihr dort so findet. Bis auf das Erika kommt alles aus dem Garten meiner Nani (Oma) und ich finde der Kranz ist so unfassbar schön geworden und gleich doppelt so toll, wenn man zu den verwendeten Materalien einen persönlichen Bezug hat. Die Hagebutten haben mich sofort an Mini Kürbisse erinnert und sind daher so passend zum Herbstmenü.
Als Grundlage haben wir einen weißen Metallring verwendet und diesen mit einem Kreppwickelband umwickelt. Danach die einzelnen Materialien reihum mit Blumendraht fest gewickelt. Die Schlehen und Hagebutten haben wir noch extra mit einem ganz feinen Blumendraht umwickelt um somit einen längeren Stil zu haben und besser an den Kranz binden zu können. Die verwendeten Materialien sind: Erika, Schlehe, bunte Blätter vom Perückenstrauch, gelb-grünes Sedum, Schlehenäste (mit Flechten), Hagebutte, Moos, Plattährengras, grüne Konifere und Bohnenkraut. Übrigens lässt sich dieser Kranz wunderbar trocknen und schaut auch noch heute so hübsch aus.
10. Ein Kurztrip – den Herbst in vollen Zügen auskosten
Einfach mal für ein paar Tage weg und die wunderschöne Natur im Herbst in anderen Regionen und Länder entdecken, wie zum Besipiel im Brandnertal oder Bregenzerwald. Auch sind die Aktivitäten durch das mildere Wetter viel angenehmer und man kann es richtig genießen und dabei das Farbspiel betrachten.
Unter der Kategorie TRAVEL findet ihr lauter Inspirationen und Tipps. Auch auf meinem Instagram Account.
Die wunderschönen Waldchalets – Werbung, da Erwähnung sind ein super Getaway im Herbst. Hier geht’s zum Blogpost.
Unter Lärchen am Waldrand gelegen habt ihr die Auswahl zwischen 5 Waldchalets mit überdachter Terrasse. Die Panoramafenster laden dazu ein das Bergpanorama ausgiebig vom kuscheligen Chalets aus zu betrachten. Die Chalets bieten Platz für 2 – 6 Personen und sind mit insgesamt 3 Schlafzimmern ausgestattet sowie einer Galerie mit Sofa und Fernseher. Küche mit Essplatz, Bad und extra WC bieten genügend Platz und sind locker leicht und stilvoll eingerichtet.
Eine unglaubliche Ruhe hat man in diesem Chalet und kann so richtig entspannen und den Alltagsstress hinter sich lassen.
Sowohl unten am Esstisch als auch oben auf der gemütlichen Couch kann man super schön Spiele spielen.
Aber auch ein Buch oder einen schönen Film könnt ihr schauen. Perfekt auch an regnerischen Tagen oder jetzt wenn es so früh dunkel wird.
KÖRBERSEE:
Dieser wurde auf Platz 9 zu den schönsten Orten Österreichs gewählt und allein der Weg dorthin ist mega schön. Man kommt am Anfang der Wanderung an einem kleinen See vorbei und muss immer wieder anhalten um die unglaublich schöne Umgebung zu betrachten und die schöne Sicht auf die Berge zu genießen.
Weitere schöne Ausflugstipps im Bregenzerwald findet ihr hier.
Ich hoffe ihr habt jetzt ein paar neue Inspirationen und probiert das ein oder andere aus.
Übrigens ist es auch voll ok, einfach mal nichts zu machen und ein chilliges Wochenende mit Tiefkühlpizza, Serienmarathon und ganz viel Zeit auf dem Sofa oder im Bett zu verbringen. Macht, was gerade euch gut tut.
Wünsche euch einen wunderschönen Samstag.
Habt es schön
Elena
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